洗香菇时,切记别只用清水,多加2样,让虫卵和脏东西自动跑出来
洗香菇时,切记别只用清水,多加2样,让虫卵和脏东西自动跑出来

洗香菇时,切记别只用清水,多加2样,让虫卵和脏东西自动跑出来

导语:过年吃香菇,只用清水洗等于没洗,教你1招,虫卵脏东西自动跑出来!

香菇是非常营养的冬季滋补佳品,有“菇中皇后”的美誉,在民间更被人们称为“山珍”,天冷了人们常用它来炖鸡炖肉吃,香菇本身独特的香气,再加上鸡肉的鲜美,味道特别棒!

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香菇一般分为两种,一种为干香菇,一种为鲜香菇,干香菇一般被人们用来做汤或炖肉,鲜香菇加肉简单一炒就十分鲜美。转眼间就要过年了,很多朋友家的餐桌上都会出现香菇这道美味,那么香菇好吃,要怎么清洗呢?很多朋友只是用清水洗,这样是洗不干净的,因为香菇的生长环境再加上它的伞盖底下有很多褶皱,所以很容易藏匿虫卵和杂质,只用清水洗根本洗不干净,相当于没洗,下面我就分享一下清洗香菇的小妙招:

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1.我们先准备一盆清水,然后加入一小勺食用盐,搅拌均匀使其融化后再倒入香菇,让香菇没入水中浸泡10~15分钟左右,不管是干香菇还是鲜香菇,放到水中浸泡都会吸收一定的水分,吸足水分的香菇就会变得很饱满,这样反面褶皱处的缝隙也会变大,缝隙内的杂质就会很容易冲洗出来。

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2.十分钟后,再加入一勺面粉,然后用双手轻轻地反复搓洗,(香菇很脆嫩,所以清洗的时候一定要轻柔,不要弄碎了),或者也可以顺着一方向不停地搅动,这样在离心力的作用下,香菇内的脏东西和虫卵就都会被甩出来,大约搓洗或搅动3~5分钟后,再用流动的清水多冲洗几遍,这时你就会发现香菇里里外外都已经变得十分干净了。

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食用盐有很好的消毒和杀菌的作用,面粉又有很强的吸附能力,可以把香菇里的虫卵和脏东西全都吸附出来。加入食用盐和面粉清洗的香菇吃着干净又放心。

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这样经过清洗以后的香菇就可以放心的做美食了,清洗香菇原来这么简单,以后可别只用清水洗了,这样清洗香菇干净又放心,聪明的你学会了吗?

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